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Crostini con Hummus e Gamberi al cumino

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E’ arrivato il freddo… e con questo tempaccio non ho molta voglia di uscire così stasera abbiamo deciso che ci prepariamo una cenetta a 3 a casa!

Come iniziare se non con un antipasto sfiziosissimo con il nostro adorato hummus di ceci?

Oggi ve lo propongo in versione crostini abbinato a gamberi e cumino, un antipasto semplice ma d’effetto che potete sfruttare sia per una cena servita sia per un apericena a buffet.

Per il piccolo di casa invece crostini con hummus e tocchetti di pomodoro… e lui è felice!

Il pane usato come base è un pane di segale (quello tedesco per capirci) fatto in casa ma potete usare tranquillamente anche crostini già pronti, magari integrali, o del pane tostato.

Crostini con Hummus e Gamberoni al cumino
Crostini con Hummus e Gamberoni al cumino

Ma passiamo alla ricetta:
Crostini con Hummus di ceci e Gamberi al cumino
ingredienti per 4 persone

8 crostini
4 gamberoni (o 8 gamberi)
un cucchiani di semi di cumino
olio extra vergine di oliva
succo di limone
mezzo bicchiere di vino bianco
sale

per l’hummus:
250 g di ceci cotti
il succo di mezzo limone
mezzo cucchiaino di semi di cumino
un cucchiaio abbondante di tahin
5 cucchiai di olio di oliva
sale

Iniziamo preparando l’hummus. Nel boccale del frullatore mettiamo tutti gli ingredienti: ceci, olio, succo di limone, tahin, sale e cumino. Frulliamo per qualche minuto fino ad avere una consistenza cremosa.
Il segreto per un hummus più cremoso? togliere la pellicina dai ceci!

Prepariamo i crostini spalmandoci una bella cucchiaiata di hummus e disponiamoli nei piatti.

Puliamo bene i gamberoni e mattiamoli a marinare leggermente in olio evo, succo di limone, sale e semi di cumino pestati.
Mettiamo a scaldare una padella antiaderente e quando è ben calda adagiamoci i gamberoni facendoli cuocere leggermente su ogni lato e aggiungendo la marinatura.
Sfumiamo con il vino bianco e adagiamoli sui crostini.
Pronto!
Facile no?

Crostini con Hummus e Gamberoni al cumino
Crostini con Hummus e Gamberoni al cumino
Crostini con Hummus e Gamberoni al cumino
Crostini con Hummus e Gamberoni al cumino

Enjoy!
CrispyMisha

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