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Fusilli di piselli, pachino, zucchine e feta

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voglia di pasta!!!

ma…. sappiamo che la pasta la sera non è il top e soprattutto l’avevo già mangiata a pranzo ed essendo intollerante al glutine per me due volte in un giorno proprio non si può!!!

Per fortuna abbiamo una buonissima alternativa : gustosa, proteica e senza glutine!!

curiosi??? eccola qua:

Fusilli di Piselli! ebbene si! 100% farina di piselli bio, senza glutine e low carb!

cosa volere di più?

si, lo so cosa volete… una ricettina top per prepararli subito!!

ed eccola qua!

Fusilli di piselli, pachino, zucchine e feta
Fusilli di piselli, pachino, zucchine e feta

Fusilli di piselli, pachino, zucchine e feta

ingredienti per 2 persone

  • 160 g di fusilli di piselli, io li acquisto qui
  • 8 pomodorini pachino
  • 1 zucchina grande (o due piccole)
  • 50 g di feta
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

 

la preparazione è davvero semplicissima!

Portiamo innanzitutto a bollore un pentola di acqua salata.

Nel frattempo puliamo le zucchine e tagliamole a rondelle, scaldiamo una padella antiaderente, aggiungiamo un filo di olio evo e cuociamo le zucchine per una decina di minuti aggiustando di sale e pepe.

Laviamo i pomorini e tagliamoli a rondelle.

Tagliamo la feta a piccoli cubetti.

Buttiamo la pasta e cuociamola secondo le indicazioni, bastano davvero pochi minuti!

Scoliamola e uniamola alle zucchine per farle insaporire, dopo un paio di minuti spegniamo il fuoco, aggiungiamo i pomodori e la feta, amalgamiamo bene e serviamo!

buon appetito!!!

Giulia


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