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Hummus di Ceci

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Chi ancora non conosce l’hummus di ceci? a casa nostra è un classico intramontabile che utilizziamo in varie occasioni a seconda delle necessità: amici che arrivano per l’aperitivo? hummus & crostini! un pic nic al parco? hummus & verdure crude! un contorno sfizioso? hummus & melanzane! insomma… non manca mai!

Questa è la mia versione… in rete ne troverete mille, ognuna leggermente diversa dalle altre perchè l’hummus si adatta ai gusti di chi lo fa… un po’ più di spezie, un po’ meno di limone… e cambia tutto!

Il mio consiglio? PROVATE! Sperimentate, personalizzate e trovate il vostro personalissimo hummus perfetto!

Hummus di Ceci
Hummus di Ceci

 

Hummus di Ceci

Ingredienti

250 g di ceci cotti

1 cucchiaino di cumino

il succo di 1/2 limone

1 cucchiaio di tahin

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

1 cucchiaino di menta tritata

3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

sale

 

Per prima cosa schiacciamo i ceci, io uso lo schiacciapatate o il passaverdura in modo da eliminare contestualmente le pellicine.

Pestiamo il cumino in modo da renderlo quasi polvere e spremiamo il limone. Tritiamo menta e prezzemolo.

A questo punto abbiamo tutti gli ingredienti pronti!

In una terrina capiente mettiamo ceci, olio, limone, cumino, tahin, menta, prezzzemolo, aggiustiamo di sale e mescoliamo bene.

Frulliamo il composto con il minipimer per renderlo più cremoso e serviamo!

Facile no?

Buon hummus!

Hummus di Ceci
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Hummus di Ceci

 

Enjoy!

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