Oh Snap!

Please turnoff your ad blocking mode for viewing your site content

img
Home / Ricette / Primi / Riso venere tiepido con fave e pecorino

Riso venere tiepido con fave e pecorino

/
/
/
/
image
421 Views

Fave e pecorino… un classico!!!

Oggi lo abbiniamo al riso venere, servito tiepido, per ottenere un  ottimo primo piatto estivo o, servito in monoporzioni, un finger food perfetto per un buffet!

Riso venere tiepido con fave e pecorino

riso venere fave e pecorino 1
riso venere fave e pecorino

ingredienti per 2 pax

250 g di fave fresche

150 g di riso venere

100 g di pecorino

sale

pepe

olio extra vergine d’oliva

Per prima cosa sgraniamo le fave e facciamole sbollentare  5 minuti in abbondante acqua, scoliamole, priviamole della pellicina interna e ricaviamone i cuori che sono tenerissimi.

Cuociamo il riso venere facendolo bollire in acqua salata per circa 30 minuti, scoliamolo e teniamolo da parte.

In una capiente padella antiaderente facciamo scaldare un giro di olio evo, aggiungiamo il riso e le fave e facciamo insaporire il tutto aggiustando di sale e abbondante pepe.

Spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire, nel frattempo grattuggiamo a scaglie in pecorino ed aggiungiamone poco più di metà al riso mescolando bene.

Impiattiamo aggiungendo il rimanente pecorino e… buon appetito!!!!

 

 

riso venere fave e pecorino 1
riso venere fave e pecorino

 

Enjoy!

CrispyMisha

 

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

It is main inner container footer text