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Spaghetti di soya alle verdure

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Ammetto di essere una buona amante dell’ Asian food quindi per essere sicura degli ingredienti e della genuinità’ dei piatti ho voluto riproporre un must della cucina asiatica.
Le verdure possono essere a scelta a seconda dei vostri gusti. E’ davvero un piatto molto leggero ma estremamente carico di gusto.
Gli spaghetti di soya sono adatti per le diete ipocaloriche, per chi soffre di intolleranze alimentari e soprattutto per le diete prive di glutine.
Ingredienti ( 4 pers.)
300 gr di vermicelli di soya
1 carota
Una manciata di funghetti champignon
Cavolo cappuccio
Germogli di soya
1 zucchina bianca
Sale, olio
Salsa di soya per condire

Premetto che è una ricetta molto semplice e veloce da preparare;Per prima cosa tagliamo le verdure a crudo e le mettiamo in padella, le facciamo saltare per qualche minuto con un filo d’ olio e un pizzico di sale.
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Nel frattempo mettiamo dell’acqua bollente in una ciotola e immergiamo gli spaghetti di soya per qualche minuto, scolateli ed uniteli alle verdure in padella.
Insaporite, aggiungete la salsa di soya e fate saltare il tutto.
Impiattate e buon appetito…

Spaghetti di soya alle verdure
Spaghetti di soya alle verdure
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CrispyBimba

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