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Torta salata porri e scamorza affumicata

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Le torte salate! un classico salvacena, salvaaperitivo, salvabuffet, salvainvito… salva tutto insomma!

Si preparano in un attimo, sono sempre buone, si fanno con quello che si ha in casa e non deludono mai! per me sono davvero un classico reinterpretabile in mille modi che mi salva in tutte le situazioni in cui sono li a chiedermi ” ma cosa faccio?””cosa porto?” 🙂

la torta salata di oggi è un classico tra i classici… ma noi la amiamo molto!

Torta salata porri e scamorza
Torta salata porri e scamorza

ecco la ricetta:

Torta salata porri e scamorza affumicata
ingredienti

1 rotolo di pasta brisèe (o sfoglia)
3 porri
200 g di scamorza affumicata
1 uovo
1/2 bicchiere di latte (io ho usato quello di soia)
sale
pepe
olio evo

Puliamo i porri e tagliamoli a rondelle, facciamoli stufare con un filo d’olio evo e un pochino d’acqua fino a quando non saranno ben morbidi.
Spegniamo e lasciamo raffreddare.

Grattuggiamo grossolanamente la scamorza (o in alternativa tritiamola… ma grattuggiandola si fa moooolto prima!) e teniamone da parte un 50 g.

In una terrina sbattiamo l’uovo con il latte, uniamo i porri e la scamorza, mescoliamo bene, aggiustiamo di sale e pepe.

Foderiamo una tortiera con la pasta brisè, versiamo il composto all’interno e cospargiamo con la scamora che avevamo tenuto da parte.

In forno per 30 minuti a 200° e… buon appetito!

Torta salata porri e scamorza
Torta salata porri e scamorza

enjoy!
CrispyMisha

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