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Torta salata zucca e ceci

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672 Views

Questo è un periodo frenetico… Tanti cambiamenti, il compleanno di edo, mille impegni con le altre mamme… E in cucina sto combinando disastri!

Ebbene si! Qualche esperimento non è riuscito al meglio e mi ha quindi un po incasinato i piani… Ma eccomi di nuovo fra voi!

Oggi con una torta salata vegan, facile e gustosa!

torta salata zucca e ceci
torta salata zucca e ceci

torta salata zucca e ceci allo zenzero
ingredienti
400 g di zucca cotta al vapore
80 g di farina di ceci
110 ml di acqua
1 rotolo di Pasta brisee
2 cm circa di zenzero fresco
olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe

Schiacciamo la zucca cotta in modo da renderla purea e aggiustiamo di sale e pepe, grattuggiamo la radice di zenzero e uniamola.

In una scodella mescoliamo la farina di ceci con l’acqua a temperatura ambiente, un filo d’olio e creiamo una crema che andrà a sostituire l’uovo.

Uniamo i due composti e se necessario aggiustiamo di sale.

Stendiamo la pasta brisèe, versiamo il composto all’interno e inforniamo per 30 minuti a 180 gradi.

Buon appetito!

torta salata zucca e ceci
torta salata zucca e ceci
torta salata zucca e ceci
torta salata zucca e ceci
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