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Zuppa di orzo & piselli alla curcuma

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ieri ho pubblicato sul mio profilo facebook un bel ” cosa bolle in pentola?” e quindi oggi è giunta l’ora di svelare la ricetta!!

tre semplici ingredienti che combinati insieme danno vita ad una fantastica zuppa che scalderà le vostre serate!

perchè ho aggiunto la curcuma?
perchè è una spezia dalle mille virtù… ne vuoi sapere qualcuna? eccole!

Antinfiammatoria: ovvero la curcuma è in grado di ridurre i meccanismi infiammatori nell’organismo soprattutto quelli che coinvolgono le articolazioni;
Azione depurativa: uno dei suoi effetti benefici consiste proprio nell’aiutare il corpo ad espellere le tossine;
Antiossidante: aiuta a combattere l’ossidazione cellulare e lo sviluppo dei radicali liberi;
Stabilizzatore glicemico: la curcuma è raccomandata in caso di diabete, perché è un alimento ipoglicemico;
Digestivo: favorisce il buon funzionamento dell’attività gastrica e dunque è anche digestiva;
Neuroprotettivo: la curcuma è in grado di ostacolare le patologie neurodegenerative quali il morbo di Alzheimer ad esempio;
Protettore cardiovascolare: favorisce la fluidificazione del sangue, migliora la circolazione, aiuta a regolare il colesterolo e protegge dagli infarti

e poi… è buonissima!!!!!!

ma veniamo alla ricetta ed alla sua semplice preparazione!

Zuppa orzo, piselli e curcuma
Zuppa orzo, piselli e curcuma

Zuppa di orzo & piselli alla curcuma

ingredienti per 2 persone
100 g di orzo decorticato
100 g di piselli secchi spezzati
mezzo scalogno
olio extra vergine di oliva
dado vegetale
sale
curcuma in polvere a piacere (2 cucchiaini circa)

Orzo e piselli secchi vanno messi in ammollo almeno due/tre ore prima della cottura, mi raccomando!

In una pentola facciamo soffriggere leggermente lo scalogno tritato finemente con olio evo, aggiungiamo i piselli e l’orzo che avremo scolato e sciacquato, il dado e copriamo con acqua (circa un litro).
Dopo che avrà preso il bollore abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per circa 50 minuti.

A 10 minuti dal termine della cottura uniamo la curcuma.

Serviamo con un filo di olio evo e una spolverata di curcuma e pepe.

Come tutte le zuppe è ancora più buona riscaldata quindi…. preparatela il giorno prima!!!!

Zuppa orzo, piselli e curcuma
Zuppa orzo, piselli e curcuma

buon appetito!

Curcuma in Polvere
€ 3.3
Orzo Decorticato
€ 1.49
Piselli
€ 1.99
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1 Comments

  1. Bellissima ricetta… E interessantissime informazioni, chiare e dettagliate!! Mi piace questo blog, brava. Sarebbe bello trovarci qualche ricetta israeliana, visto che vivi a Tel Aviv (ma magari c’è e non ho visto bene io). Continua così!!! 🙂

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